Makaron Carbonara
Składniki: 150g boczku typu pancetta (guanciale w orginale) 120g parmezanu (grana padano, pecorino romano, lub reggiano) 1 całe jajko 2 żółka 2 ząbki czosnku 30-50g masła 350g makaronu (spagetti, linguini) sól pieprz najlepiej świeżo mielony Nie ukrywam, że jest to jedno z moich ulubionych dań na szybko. Robię dość często, uwielbiam i polecam! Oczywiście każde danie zależy również od jakości wykorzystywanych składników. Ja miałam niezwykłe szczęście dostać od cudownych znajomych boczek guanciale, kupiony we włoskim sklepie. Nie pytajcie nawet jaka byłam podekscytowana. Ale muszę się przyznać, że robiłam też wersje z różnych rodzajów wszystkiego :) Oczywiście wersja z boczkiem guanciale i dwoma rodzajami parmezanu wygrywa! Ale to jakby luksusowo ;) Metoda: 1. Przygotowujemy nasze składniki. Kroimy boczek w cienkie paski/słupki 2. Do średniej wielkości miski (takiej, aby pomieściła wszystkie składniki, łącznie z makaronem), wbijamy jajko, dodajemy dwa żółtka, następnie ścieramy na drobne...
