Ciasteczka migdałowe

Ciasteczka migdałowe:

Składniki:

170g. mąki samorosnącej (jeśli nie mamy do mąki tortowej dodajemy płaską łyżeczkę proszku do pieczenia)

75g. drobnego cukru

45g. mielonych migdałów (3 płaskie łyżki)

150g. margaryny

2 krople zapachu migdałowego (opcjonalnie)

Metoda:

1. Do suchych składników czyli mąki wymieszanej z cukrem i mielonymi migdałami dodajemy margarynę (w tym przypadku lepiej użyć margaryny aniżeli masła, ciasteczka będą miękkie ale też kruche. W przypadku użycia masła będą one twardsze). Jeśli margaryna jest twarda prosto z lodówki możemy zetrzeć ja na tarce.

2. Opuszkami palców mieszamy by postały grudki (prawie jak na kruche), aż będzie wszystko łączyć się w całość. Formujemy kulę i odkładamy do lodówki na około 30minut. Ciasta nie                 wyrabiamy, tylko łączymy je.

3. Rozgrzewamy piec do temperatury160°C-180°C

4. Wałkujemy ciasto na 1-1.5cm, mogą być grubsze (im grubsze, tym dłużęj w piecu), podsypując       mąką jeśli trzeba, wycinamy dowolne kształty, posypujemy płatkami migdałów. 

5. Pieczemy około 10 minut w zależności od grubości ciasteczek. Uwaga: ciasteczka nie mogą być     brązowe (wtedy będzie odczuwalny gorzki smak spalonych orzechów).

Smacznego!