Bułeczki serowe, skony serowe.

 Bułeczki serowe : angielskie skony (scones)

 Składniki:
225g mąki samorosnącej (lub 225g mąki tortowej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
55g masła
120g sera żółtego o intensywnym smaku, starty na grubej tarce
sól, pieprz cayenne lub ostra papryka ewentualnie czarny pieprz
0.5 łyżeczki słodkiej papryki
100 ml mleka
1 jajko (opcjonalnie)

Metoda:

1. Rozgrzewamy piec do temperatury 180°C

2. Mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy mieszamy razem.

3. Dodajemy masło i starty na grubej tarce ser. Opuszkami palców wyrabiamy aż powstaną grudki (troszkę jak bułka tarta)

4. Dodajemy mleko (jeśli nie mamy mąki samorosnącej gdy do mleka dodamy 1 jajko, wtedy nie musimy dawać dodatkowej łyżeczki proszku do pieczenia - tej trzeciej)

5. Formujemy kulę, delikatnie ugniatając do połączenia składników. Wałkujemy delikatnie (około 2 cm), możemy również tylko ugnieść ręką gdyż ciasto ma być dość grubo wycięte (jak widać na zdjęciu poniżej).

6. Wycinamy dowolne kształty, kładziemy na wyłożonej pergaminowym papierem blaszce, smarujemy ich wierzch mlekiem i pieczemy około 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.

Jak widać możemy je zjeść na sucho jako przekąskę lub zrobić z nich kanapki (jak na zdjęciu). Jest również wersja na słodko, która znajdzie się wkrótce na blogu:)

Smacznego!