Guacamole - pasta z avocado

Guacamole - pasta z avocado

Składniki:

3 dojrzałe miękkie avocado 

5 gałązek kolendry

0.5 średniej wielkości papryczki chilli

0.5 małej czerwonej cebuli

3-4 łyżeczki świeżo wyciskanego soku z cytryny lub/i 1 łyżeczka soku z limonki

Metoda:

1. Drobno siekamy kolendrę, papryczkę chilli oraz czerwoną cebulę (jak poniżej)

2. Avocado : ja preferuję odmianę hass (gładkie, zielone), bo jest najbardziej kremowa. Możemy również użyć każdej innej. Ugniatamy widelcem, lub tłuczkiem do ziemniaków (szybciej - jak poniżej). Ja zostawiam cząstki avocado, czyli nie ugniatam za bardzo.

3. Dodajemy posiekane składniki, sok z cytryny (ważne by nasze guacamole nie straciło koloru i nie było mdłe), sól do smaku, mieszamy.

4. Pasta powinna odstać około 30 minut w lodówce, dzięki czemu smak pozostałych składników będzie bardziej intensywny. 

Jest to idealny 'dip' do chipsów tortilla, fantastyczna pasta na chleb lub tosta, można również stworzyć z niej lekkie danie obiadowe/ kolację. Możecie je znaleźć w etykiecie dania obiadowe. Polecam. 

Smacznego!