Szybkie i proste ciasto z owocami

Ciasto maślane z truskawkami lub innymi owocami

Składniki:

225g miękkiego masła

160g drobnego cukru

225g mąki samorosnącej (lub 2.5 łyżeczki proszku do pieczenia i 225g mąki zwykłej lub tortowej)

2 jaja

truskawki lub inne owoce

Blaszka 23 x 23 cm

Metoda:

1.Rozgrzewamy piekarnik do 170°C. Masło ucieramy mikserem z cukrem, aż powstanie biała puszysta masa (zajmie to około 8-10 minut). Podczas ucierania pamiętajmy by ściągać łyżką masło z brzegów miski (aby masa była jednolita). 

2. Do naszej masy dodajemy po jednym jajku cały czas miksując.

3. Następnie dodajemy połowę mąki i mieszamy już łyżką (można też mikserem), ponieważ będzie łatwiej. Dodajemy resztę i mieszamy do momentu połączenia składników i powstania jednolitej masy. Ciasto to jest gęste i takie powinno być.

4. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, rozsmarowujemy równomiernie, wbijamy owoce w ciasto (zdjęcie poniżej)
. Wkładamy do piekarnika. Pieczemy 45 minut.

Jest to ciasto bardzo szybkie. Polecam spróbować, gdyż jest proste i smaczne. Można połowę ciasta wyłożyć jednymi owocami, a drugą połowę innymi (taki tylko pomysł - ja tak czasem robię). Jedynie czas pieczenia jest dość długi, ale w tym czasie można zrobić obiad. Ja tak zrobiłam - wstawiłam ciasto do piekarnika i zabrałam się za obiad. Wszystko było gotowe w tym samym czasie. Ciasto to można kroić na ciepło (nie na gorąco).

Uwaga! Jeśli używamy owoców mrożonych, trzeba je uprzednio rozmrozić i pozbyć się nadmiaru wody. Raczej jest tak z każdym ciastem. Użycie mrożonych owoców obciąża ciasto i powoduje jego opadanie oraz zakalec.

Smacznego!