Makaron z łososiem, przepis na szybki obiad

 

Makaron z łososiem i kozim serem

Składniki na 3-4 porcje:

250-300g łososia

1 mała cebulka

1 ząbek czosnku

200g koziego sera

200 - 250ml słodkiej śmietanki

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżeczka soli ziołowej

1 łyżeczka soku z cytryny

pieprz do smaku

odrobina oleju do smażenia

Ponadto:

makaron

rukola

małe pomidorki

Metoda:

1. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju - na średnim ogniu. Cebulkę kroimy w drobną kostkę, łososia w paski (jak na zdjęciu poniżej), lub również w kostkę. Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, smażymy do zeszklenia cebulki oraz przysmażenia łososia na złoty kolor. Następnie dodajemy sok z cytryny, a pod koniec przeciskamy czosnek przez praskę, lub drobno siekamy. Mieszamy bardzo delikatnie, jeśli chcemy mieć łososia w częściach (mieszamy tylko sporadycznie). 

2. Stawiamy osoloną wodę do gotowania na makaron. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Oczywiście zawsze lepiej mieć świeży, domowo robiony ;)

3. Do przysmażonej cebulki, łososia oraz czosnku, dodajemy sól ziołową, delikatnie mieszamy. Dolewamy śmietankę. Do śmietanki kruszymy ser kozi, czekamy by się rozpuścił. Całość gotujemy kilka minut do zgęstnienia. Na koniec dodajemy koperek. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli trzeba.

4. Ugotowany makaron delikatnie mieszamy z sosem na patelni, lub jak w moim przypadku : nakładamy makaron, sos na środek (do samodzielnego wymieszania na talerzu). Dekorujemy rukolą i pomidorkami. Gotowe!

Sos ten wymyśliłam parę lat temu i uwielbiam do niego wracać - też dlatego, że wykonanie zajmuje zaledwie 15 - 20 minut :) Zresztą bardzo lubię łososia i pewnie w różnych wersjach pojawi się tutaj na blogu. Polecam każdemu wypróbowanie tego przepisu. 

Smacznego!