Łatwy croissant maślany

 Ciasto francuskie - croissant 

Składniki na ciasto:

250g zimnego masła

250g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

130ml bardzo zimnej wody

Ponadto jajko na wierzch.

Te croissanty idealnie pasują jako wersja śniadaniowa. Ja osobiście uwielbiam przekroić je na pół włożyć do środka plaster szynki i plaster sera żółtego - gorąco polecam :)

Metoda:

1. Nie chciałabym od nowa pisać jak zrobić ciasto francuskie, gdyż o tym jest osobny wpis, który znajdziecie tutaj: https://www.letagafood.com/2020/06/ciasto-francuskie.html . Możemy tu również wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Jednak, polecam każdemu komu się wydaje, że ciasto francuskie to ogromny nakład pracy. Tutaj jest wersja na szybko, sprawdzona i wykorzystywana za każdym razem, gdy tylko mam ochotę na cokolwiek z ciastem francuskim.

2. Rozgrzewamy piec do temperatury 210°C góra dół, lub 190°C termoobieg. Przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym.

3. Akurat te croissanty mamy bez nadzienia, więc tutaj gdy mamy ciasto reszta jest kwestią wałkowania i składania, czy też rolowania ciasta. Przed przystąpieniem do tej czynności, jajko roztrzepujemy widelcem. Przygotowujemy pędzelek, lub coś czym je wysmaujemy, gdy będą już zwinięte.

Wałkujemy ciasto na grubość około 5- 10 mm. Kroimy ciasto w duży prostokąt, następnie w trójkąty (jak na zdjęciach poniżej). Zwijamy zaczynając od podstawy trójkąta do góry. 

4. Wykładamy na naszą blaszkę, smarujemy jajkiem, wkładamy do piekarnika. Pieczemy 16-20 minut, w zależności od preferencji stopnia wypieczenia - ja lubię jasne. Oczywiście możemy je posypać cukrem, makiem, sezamem z makiem i innymi nasionkami - co lubimy ;)

Smacznego!