Przepis na chleb bez drożdży, zakwasu i bez wyrastania

 

Chleb śniadaniowy

Składniki:

600g mąki pszennej

8 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia

1 łyżka cukru

2-3 łyżeczki soli

560ml ciepłego mleka (użyłam 3.2% tłuszczu)

65ml oleju 

Przepis ten jest na dużą blaszkę (30cm x12cm x6cm). Ja dwa malutkie chlebki robiłam z połowy składników.

Metoda:

1. Rozgrzewamy piec do temperatury 220°C, lub 200°C terrmoobieg. Wszystkie suche składniki mieszamy razem (mąka, proszek do pieczenia, cukier, sól), następnie wlewamy ciepłe ale nie gorące mleko i olej. Wszystko mieszamy łyżką drewnianą lub silikonową. Masa będzie dość klejąca, taka ma być.

2. Przygotowujemy naszą blaszkę: możemy ją wyłożyć papierem pergaminowym, lub wysmarować olejem i posypać mąką. Wszystko zależy właściwie od stanu blaszki, jeśli jest porysowana lub stara, należy wyłożyć papierem. 

3. Masę przekładamy do naszej blaszki, wygładzamy powierzchnię odrobiną mleka lub wody. Wkładamy do pieca, pieczemy 35 minut. Następnie przykrywamy folią alumniową lub papierem pergaminowym, aby nie spalił się na wierzchu. Pieczemy kolejne 20 minut. Wykładamy z blaszki, po schłodzeniu kroimy.

Smacznego!