Racuchy bananowe na kefirze

Racuchy bananowe

Składniki:

1 kopiasta szklanka mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

3/4 szklanki kefiru, lub maślanki

1.5 łyżki cukru

1 małe jajko

1 banan

olej do smażenia

Przepis na 20 małych racuchów. 

Metoda:

1. Suche składniki (mąkę, sól, cukier, sodę) mieszamy w misce. 

2. Kefir mieszamy z jajkiem. Wlewamy do suchych składników, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ja w tym celu używam trzepaczki.

3. Banana obieramy ze skórki, rozgniatamy widelcem na osobnym talerzyku. Dodajemy do naszej masy, mieszamy łyżką (ja używam łyżki stołowej do kładzenia racuchów na patelnię).

4. Rozgrzewamy olej na patelni ma średnim ogniu (potrzebujemy ilość jak do placków ziemniaczanych, czyli dość sporo)

5. Na rozgrzany olej kładziemy po łyżce stołowej na każdego racucha (smażymy 3minuty z każdej strony, oczywiście też zależy od temperatury oleju). 

6. Gotowe racuchy wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

7. Posypujemy cukrem pudrem, lub spożywamy z powidłami.

Smacznego!