Mini szaszłyki z kurczaka

Szaszłyki z kurczaka

Marynata:

1 łyżka drobno startej skórki z cytryny

1 łyżka listków tymianku, lub suszonego

1.5 łyżki miodu

sok z połowy cytryny

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka papryki czerwonej w proszku

2 łyżeczki soli

0.5 łyżeczki ostrej papryki w proszku

 

Osobiście uważam, że filety z udek kurczaka, są zdecydowanie lepszym wyborem na szaszłyki, aniżeli piersi. Pierś z kurczaka bardzo łatwo wysuszyć. Także zdecydowanie polecam zastosowanie udek. Odkąd pierwszy raz nie użyłam piersi z kurczaka do szaszłyków, tak nigdy więcej tego nie zrobiłam :) 

Metoda:

2. Kroimy filety z udek w grubsze paski, umieszczamy w misce. 

2. Składniki do marynaty mieszamy wszystkie w osobnej miseczce, dodajemy do pokrojonego kurczaka, dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

1. Przygotowujemy patyczki do nadziewania, jeśli są drewniane: moczymy je w wodzie,przez około 30 minut: dzięki temu nie będą one się przypalać w piecu lub na grilu.

4. Ustawiamy piec do temperatury 180°C, wykładamy blachę papierem pergaminowym, nabijamy kurczaka na patyczki, kładziemy na przygotowaną blachę.

5. Wkładamy do pieca na około 15-20 minut (w zależności jak duże mamy części kurczaka)

Smacznego!