Sałatka ze śledzia po węgiersku
Sałatka ze śledzia
Składniki:
450g śledzia w oleju a'la matijas, lub innego
1 papryka czerwona
1 papryka pomarańczowa
1 papryka żółta
1 czerwona cebula
1 biała cebula
10 pieczarek średniej wielkości
4 łyżki oleju
3 łyżki papryki słodkiej w proszku
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
7 łyżek wody
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki soli
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżka miodu
pieprz czarny do smaku
Możemy również użyć samej papryki czerwonej, lub też jednego koloru cebuli.
Metoda:
1. Obieramy cebulę, kroimy w półplastry. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki (jak na zdjęciu poniżej). Pieczarki kroimy w grube plastry. Wlewamy olej na patelnię, rozgrzewamy na średnim ogniu.
2. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, zeszklimy, następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem parę minut, następnie dodajemy pokrojoną paprykę i papryki w proszku. Smażymy do miękkości od czasu do czasu mieszając.
3. Do naszych miękkich warzyw dodajemy wodę, sól ocet balsamiczny, miód, mieszamy i zagotowujemy. Pod koniec gotowania, doprawiamy czarnym pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Sledzie odsączamy z oleju, Filety kroimy w dużą kostkę około 1cm.
5. Śledzie dzielimy na dwie części. Na dno naszej miski wykładamy część warzyw, śledzie i znów przekładamy. Na wierzch warzywa. Dekorujemy natką pietruszki lub selera. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz