Babka marmurkowa puszysta

Babka marmurkowa

Składniki:

150g mąki tortowej, lub pszennej

100g mąki ziemniaczanej

4 jaja średniej wielkości

120g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

150ml oleju (dowolnego np. słonecznikowego)

1 łyżka ciemnego kakao

2 łyżki mleka

Jajka należy wyjąć z lodówki minimum 30 minut przed planowanym pieczeniem, aby były one w temperaturze pokojowej.

Użyłam blaszki 30x10 cm

Jeśli chcemy, aby nasza babka miała więcej warstw, gotowe, surowe masy przekładamy kilka razy, jak opisane poniżej. Tutaj jest wersja na szybko.

Metoda:

1. Zaczynamy od przygotowania składników. Odmierzamy mąki oraz proszek do pieczenia do jednej miski, olej do dzbanka lub miarki plastikowej. Cukier i cukier waniliowy do osobnej, dość wysokiej miski do miksowania. Duże uproszczenie to użycie miksera stojącego, lub planetarnego z końcówką do ubijania.

2. Nastawiamy piec na temperaturę 160°C góra dół. Jajka wbijamy do cukru i ubijamy na puszystą masę około 8-10 minut do momentu rozpuszczenia cukru. Ważne, aby masa była puszysta. Następnie wlewamy olej na 4 razy po trochę jednocześnie miksując. Gdy skończymy olej, miskę z masą wyciągamy spod miksera, lub przestajemy miksować ręcznie. Przygotowujemy łyżkę drewnianą, lub silikonową.

3. Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito. Dodajemy do ubitej masy, mieszamy delikatnie łyżką od dołu do góry, aby nasza masa nie straciła puszystośći. Gdy gotowa, powinno być widać jeszcze pęcherzyki powietrza (jak na zdjęciu poniżej).

4. Dzielimy masę na dwie części (odkładamy połowę do innej miski), dodajemy kakao i 2 łyżki mleka. Mieszamy delikatnie.

5. Jeżeli chcemy uzyskać efekt jak na zdjęciu powyżej wystarczy na dno wylać 'białą' masę, a na nią kakaową i lekko przemieszać patyczkiem drewnianym po powierzchni. Jeśli jednak chcemy uzyskać efekt 'zebra', czyli więcej warstw, wtedy połowę białego ciasta lejemy na dno, następnie połowę ciemnego, powtarzamy czynność. Nawet możemy nakładać po dwie łyżki każdego z ciast. Wszystko wedle preferencji.

6. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę, pieczemy 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem drewnianym (wbijamy i wyciągamy, jeśli wychodzi suchy-bez surowego ciasta, babka jest gotowa).

Smacznego!