Krewetki w sosie z białego wina na szybko

Krewetki w sosie kremowym

Składniki:

150-180g surowych krewetek tygrysich (szarych)

1 łyżka masła

1 szalotka, lub 0.5 małej cebuli

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka soku z limonki, lub cytryny

1/4 szklanki białego wina

1/3 szklanki śmietanki 30%

1 łyżka posiekanego koperku, lub pietruszki (opcjonalnie)

Sos ten doskonale pasuje do każdego rodzaju makaronu. Bardzo szybki w wykonaniu. Idealny przepis na obiad na szybko. Porcja na 2 osoby. 

Na zdjęciu u góry użyłam 'wersji warzywnej'. Pokroiłam cukinię, szalotkę oraz paprykę w paseczki jak makaron i wszystko razem podsmażyłam na patelni z odrobiną oleju (najpierw cebulkę z papryką, a na koniec dodałam cukinię), doprawiłam solą i pieprzem. Taki zdrowszy bezglutenowy pomysł na dodatek do krewetek, a zdjęcie poniżej ;)

Metoda:

1. Szalotkę kroimy w drobną kostkę. Masło rozpuszczamy na średnim ogniu, dodajemy szalotkę, mamy na celu ją tylko zeszklić. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę, lub drobno posiekany czosnek. Podsmażamy około 30 sekund.

2. Do zeszklonej cebulki dodajemy białe wino, zwiększamy ogień i redukujemy do momentu aż wyparuje (może zostać odrobinę około 1 łyżki), potem dodajemy sok z limonki. 

3.Na patelnię kładziemy krewetki i smażymy 50 sekund do 1 minuty, następnie przewracamy na drugą stronę i wlewamy śmietankę. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Gotujemy około 1-1.5 minuty do zgęstnienia sosu. Krewetki bardzo łatwo przegotować, jeśli zwijają się w pierścienie, to są przegotowane (co oznacza twarde i gumowate).

4. Wyłączamy sos, dodajemy posiekany koperek, lub pietruszkę. Serwujemy z makaronem lub warzywkami opisanymi powyżej.

Smacznego!