Szakszuka zielona z awokado
Zielona szakszuka z awokado
Składniki:
4 jajka
1 średniej wielkości cukinia
3 łyżki szczypiorku (ewentualnie cebulka)
2 garści świeżego szpinaku
1 awokado
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju, lub oliwy
sól, pieprz, chilli (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Szakszuka orginalnie pochodzi z Afryki Północnej, a dokładniej z Tunezji. Szybko jednak zyskała popularność właściwie na całym świecie. Orginalna jej wersja jest przygotowana ze świeżych pomidorów, chilli oraz czosnku i oczywiści jaj. Tutaj znajdziecie ją w wersji zielonej. Tak naprawdę możemy do niej dodać cokolwiek jeszcze lubimy :) Polecam również wersję z chorizo w linku poniżej:
Metoda:
1. Przygotowujemy wszystkie składniki, myjemy, osuszamy.
2. Cukinię kroimy w półplastry, lub kostkę. Szczypiorek siekamy, awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę, łyżką wyciągamy połówki awokado i kroimy w paski. Rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło, wrzucamy cukinię, podsmażamy około 2-3 minuty.
3. Następnie dodajemy szczypiorek, szpinak, przygotowane awokado, przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie wbijamy jajka i je przyprawiamy. Przykrywamy delikatnie przykrywką, lub folią aluminiową. W zależności, czy lubimy jajka ścięte, czy na miękko, zostawiamy pod przykryciem od 3-6 minut.
4. Gotową szakszukę możemy posypać natką pietruszki, jeśli lubimy.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz