Wrapy z kurczakiem - faijta
Fajita z kurczakiem
Składniki:
500g piersi z kurczaka, lub filetów z udek
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
0.5 łyżeczki ostrej papryki
0.5 łyżeczki pieprzu cayenne
2 ząbki czosnku, lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego w proszku
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki oregano
1 łyżka przyprawy do kurczaka, lub tylko sól i pieprz
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju do smażenia
Ponadto:
3 papryki czerwone lub mieszanka czerwonych, żółtych
2 czerwone cebule
5 łyżek kwaśnej śmietany
4 wrapy tortilli
80g sera żółtego tartego (opcjonalnie)
Fajita z kurczakiem to kolejne danie meksykańskie, które często gości w moim domu. Jest naprawdę szybkie w wykonaniu i smaczne. Tradycyjnie fajita podawana jest z trzema dipami, jest to kwaśna śmietana, guacamole i salsa. Przepisy na te dipy w linkach poniżej. Naprawdę polecam gorąco zrobić swoje sosy do tego dania. Oto linki do przepisów poniżej:
Można świeżo usmażone mięsko i paprykę z cebulką oraz z dowolną ilością ulubionych dipów zwijać w tortillę jak naleśnik i są one gotowe. Można również dodać do środka ser i podpiec w piekarniku (jak to zrobiłam ja).
Metoda:
1. Myjemy mięso, osuszamy. Przygotowujemy mieszankę przypraw: papryki, kumin, czosnek, sól, pieprz mąkę ziemniaczaną mieszamy razem.
2. Kurczaka kroimy w cienkie paseczki, posypujemy mieszanką przypraw, solą, pieprzem, lub przyprawą do kurczaka, mieszamy.
3. W międzyczasie myjemy papryki, usuwamy gniazda nasienne, obieramy czerwoną cebulę, kroimy w piórka. Nastawiamy patelnię z odrobiną oleju, podsmażamy paprykę i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do innej miski.
4. Na tej samej patelni z odrobiną oleju smażymy również naszego zamarynowanego kurczaka.
5. Rozkładamy tortillę, smarujemy kwaśną śmietaną. Rozkładamy paprykę, kurczaka, salsę i guacamole, jeśli lubimy, zwijamy jak naleśnik. Faijta jest gotowa! Jeśli lubimy te wrapy z serem, posypujemy jeszcze serem w środku, zwijamy jak krokiety i podpiekamy w piecu około 10minut w temperaturze 220°C. Wtedy tortilla jest troszkę podpieczona i chrupka. uwielbiam je takie. Wtedy salsę i guacamole podajemy jako dodatek do nich (jak na zdjęciu tytułowym).
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz