Klasyczna szakszuka ze świeżych pomidorów
Klasyczna szakszuka
Składniki:
1 mała cebulka
2 małe ząbki czosnku
5-6 małych pomidorów
sól, pieprz do smaku
2-3 jajka
2-3 łyżki oliwy, lub oleju
Ponadto (opcjonalnie)
Kilka liści szpinaku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przepis ten jest raczej na jedną osobę, ale składniki, których użyłam były małe. Jeśli użyjemy większych pomidorów i cebuli, możemy z całą pewnością zrobić śniadanko dla dwóch osób. Dodatki do niej osobiście polecam! Najlepsza taka szakszuka oczywiście w sezonie na pomidory, które naturalnie dojrzały w słońcu.
Polecam do tego śniadanka zrobienie własnego chlebka, który jest bardzo prosty w wykonaniu. Przepis w linku poniżej:
Metoda:
1. Cebulkę i czosnek obieramy. Pomidorki nacinamy, aby odparzyć i zdjąć skórkę (jak na zdjęciu poniżej).
2. Umieszczamy pomidorki w misce, zalewamy wrzącą wodą, po 5 minutach ściągamy skórkę, kroimy w kostkę. W tym czasie cebulkę również kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Nastawiamy patelnię z oliwą na średni ogień, wrzucamy cebulkę i czosnek do zeszklenia.
3. Po zeszkeniu cebulki z czosnkiem, dodajemy pokrojone w kostkę pomidorki i redukujemy na średnim/niskim ogniu przez około 10 minut, następnie doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli używamy dodatków, wykładamy liśćmi szpinaku, wbijamy jajka i posypujemy całość pietruszką.
4. Czas duszenia zależy w dużej mierze od tego jak najbardziej lubimy nasze jajka. W moim przypadku, ścięte białko i płynne żółtko:) W tym celu, przykrywam moją patelnię papierem pergaminowym (aby przyspieszyć proces) i zostawiam na około 4 minuty (duże jajka). Jeśli lubimy na twardo, potrzebujemy około 2-3 minut dłużej.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz